• pt
  • en
  • es
  • fr
  • de
  • hello@fiamma.pt
  • +351 234 300 020
  • Fiamma Händler
  • marketing hub
  • Maschinen
    Astrolab Coffee Machine by Fiamma
    astrolab
    02 Versionen
    Vela Coffee Machine by Fiamma
    vela
    02 Versionen
    Compass Coffee Machine by Fiamma
    compass
    04 Versionen
    Quadrant Coffee Machine by Fiamma
    quadrant
    05 Versionen
    Caravel Coffee Machine by Fiamma
    caravel
    07 Versionen
    Marina Coffee Machine by Fiamma
    marina
    05 Versionen
  • Kaffeemühlen
  • Fábrica do Barista
  • Geschichte
  • Kontakte
  • Häufige Fragen Fiamma Händler
    • pt
    • en
    • es
    • fr
    • de
Januar 15, 2021
Logbuch

Women in Coffee: Sindy Mourita I Nicola Cafés

Nachrichten

Lernen Sie Sindy Mourita von Massimo Zanetti Iberica kennen, eine weitere Barista, die wir in unserer Serie Women & Coffee vorstellen! Hier teilen wir die Geschichten von Frauen, die die Welt des Kaffees um uns herum formen und verändern.

1. Sindy, was war deine erste Erfahrung mit Kaffee?

Ich denke, es fängt wirklich an, wenn man klein ist. Ich erinnere mich sehr gut an den Geruch von Kaffee, der morgens als erstes durch die Küche zog. Mein Lieblingsfrühstück war definitiv der riesige Kaffeebecher, in den ich das Toast mit Butter tunken konnte.

Aber ich würde sagen, dass mein erstes richtiges Kaffee-Erlebnis genau dann war, als ich vor etwa 6 Jahren nach England kam, wo ich meinen ersten Job als Barista in einer bekannten Coffee-Shops-Kette hatte.

2. Was motiviert dich dazu, mit Kaffee zu arbeiten?

Es ist einfach wunderbar, wieviel eine Kaffeebohne zu erzählen hat.

Es ist faszinierend, wie sehr Kaffee die Menschen zusammenbringt.

Es ist erstaunlich, wie lange sich ein Gespräch über Kaffee hinziehen kann.

Was mich motiviert, ist genau das.

Kaffee ist nicht nur ein Espresso, er ist nicht nur „irgendetwas anderes“. Es ist ein Universum, das für jeden, der es will, so viel zu erforschen hat. Und das ist ein Thema, das mich wirklich fasziniert.
Als ich nach Portugal zurückkehrte, glaubte ich, dass meine kleine Leidenschaft für Kaffee „in einer Schublade abgelegt“ worden wäre. Bis sich Anfang letzten Jahres eine Gelegenheit ergab, bei der ich wirklich lernte, wie es ist, im Zentrum der Kaffeeindustrie zu stehen – ich spielte damit und sagte: „Ich dachte, ich wüsste viel, und im Grunde wusste ich gar nichts“.
Bei allem, was ich lerne, habe ich wirklich das Gefühl, dass je mehr ich weiß, desto mehr möchte ich mich als Barista weiterentwickeln – und vor allem teilen und Teil dieser Kette der Entwicklung sein, die in unserem Land bereits ziemlich bekannt ist, dank der großen Kaffee-Profis, die eindeutig eine Liebe und Hingabe für das Korn gezeigt haben.

3. Was ist deine Vision von der Welt des Kaffees in der Zukunft?

Ich möchte glauben, dass Sie mehr und mehr an Wert gewinnen werden, ebenso wie die Wertschätzer mit dem zunehmend verfeinerten Geschmack. Obwohl Espresso wirklich etwas „Eigenes“ ist, glaube ich, dass die Filtermethode mehr und mehr an Stärke gewinnen wird.

4. Hast du ein Vorbild in der Welt des Kaffees, eine Frau oder einen Mann?? Wenn ja, wer und warum?

Jemand, den ich kennenlernen durfte, ist zweifelsohne Sandra Azevedo von der Coffee Academy. Genau dort wurde mir bewusst, wie komplex diese Welt sein kann, und ich konnte nicht anders, als fasziniert zu sein von dem hohen Wissensstand, den Sandra an den Tag legt. Für mich ist es zweifelsohne ein Vorbild und ein enormer Stolz, mit ihr am Anfang dieses Abenteuers gekreuzt zu haben.

Ein Profi, den ich sehr gerne kennenlernen würde, ist sicherlich James Hoffmann.

Ich kann nicht einmal beschreiben, warum, ich fordere Sie auf, sich eines seiner Videos anzusehen. Er ist einfach brillant.

5. Stell dir vor, du wärst ein Teil einer Kaffeemaschine. Welches Teil wärst du und warum? 😉

Der Siebträger. Er ist wie ein Zauberstab. Und es geschieht Magie, wenn auf der einen Seite fein gemahlene Bohnen hineinkommt und auf der anderen Seite der kostbarste, cremige, intensive Nektar herauskommt.

6. Und zuletzt: Was ist dein Lieblingskaffeegetränk an einem Montagmorgen?

Montagmorgende sind kompliziert, also halte ich es einfach. Daher trinke ich einfach einen frischen Espresso, aus ganz frisch gemahlenen Kaffeebohnen, um eine weitere Woche zu überstehen.

Andere Nachrichten

Nachrichten
Women in Coffee: Sindy Mourita I Nicola Cafés
Januar 15, 2021

Lernen Sie Sindy Mourita von Massimo Zanetti Iberica kennen, eine weitere Barista, die wir in unserer Serie Women & Coffee vorstellen! Hier teilen wir die Geschichten von Frauen, die die Welt des Kaffees um uns herum formen und verändern. 1. Sindy, was war deine erste Erfahrung mit Kaffee? Ich denke,…

Nachrichten
Women in Coffee: Dayana Belgoderi I Cafés Candelas
Dezember 13, 2020

Frauen treiben den Wandel in der Welt des Kaffees voran. In unserer Serie Women in Coffee werfen wir einen genaueren Blick auf die Arbeit, Errungenschaften und Träume von Kaffeefrauen in Portugal und rund um den Globus. In dieser Ausgabe treffen Sie Dayana Belgoderi, zuständig für Baristatraining beim Röster Cafés Candelas…

Nachrichten
Women In Coffee: Diana Oliveira, Biciklô
November 13, 2020

Frauen stehen für den Wandel in der Welt des Kaffees. In unserer Serie Women in Coffee werfen wir einen genaueren Blick auf die Arbeit, die Errungenschaften und die Träume von Kaffeefrauen in Portugal und auf der ganzen Welt. In dieser Ausgabe verrät uns Diana Oliveira von Biciklô Café, einem Coffeeshop…

Fiamma Logo

Zona Industrial de Aveiro
3801-101
Aveiro, Portugal

whatsapp
+351 234 300 020
hello@fiamma.pt

  • Icon de Facebook
  • Icon de Instagram
  • Icon de LinkedIn

Maschinen

  • astrolab
  • caravel
  • marina
  • compass
  • quadrant
  • vela

partners

  • Fiamma Händler
  • partners app
  • marketing hub

Technischer Service

  • service@fiamma.pt
  • +351 234 300 020
  • Häufige Fragen
  • whatsapp
ISO-9001
Icon de Compete 20 Icon de Centro 2020 Icon de Portugal 2020 Icon da União Europeia
Impressum - Cookie-Richtlinie - Datenschutz-Bestimmungen - Qualitätssicherung