Luz, Amor y Café: Una historia de Lisboa

Es hora de una historia de café… desde las pintorescas colinas de Lisboa, la Hermosa. Los llevamos a las colinas del barrio de Madragoa, donde los tranvías amarillos circulan entre las casas de color pastel. Es aquí donde el olor del café recién tostado te guía hasta la puerta de «»Flor da Selva»», una tostadora torrefacción familiar.

Fue en un luminoso día brillante en de 1950 que el Señor Manuel abrió las puertas de esta torrefacción tostadora por primera vez. Todavía está aquí, y cuando entras en ella, entras también en la historia reciente de Portugal. Cuando la tostadora torrefacción abrió por primera vez, el café era un bien colonial subvencionado, proveniente en su mayoría de África al servicio de la patria portuguesa. El señor Manuel tuvo la suerte de estar en este comercio, y «»Flor da Selva»» se convirtió en un centro de comercio y un emporio para el café, las especias, el té y la comida de delicatessen.

Los tiempos han cambiado. Hoy el hijo y el nieto del fundador dirigen una moderna tostadora torrefacción de café especial. Tostan orígenes únicos de todo el mundo, cafés biológicos y mezclas a sob medida para los paladares cosmopolitas de la Lisboa contemporánea. Desde esos primeros días, «»Flor da Selva»» ha sido pionera en la calidad del café en Portugal, siendo una de las empresas responsables del llamado «»Café Puro»», una mezcla típicamente portuguesa de cafés de lo que entonces eran las colonias.

Jorge y Francisco, hijo y nieto del señor Manuel, mantienen estos altos estándares. Cada café es apreciado desde el grano hasta la taza, y el espresso perfecto es el resultado final para un gran café. Cuando el Astrolabio la Astrolab de Fiamma extrae ese líquido color avellana, cremoso y aromático, Joaquim y Francisco saben que su producto está listo.