Le nouveau champion barista du Portugal est Rui Pedrosa, qui a remporté le championnat barista portugais SCA 2022 à Lisbonne.
9 baristas portugais se sont disputés le titre dans ce qui a été une démonstration de performances inspirantes avec la Multiboiler ASTROLAB, machine officielle de la compétition. Rui Pedrosa, barista chez 7G Coffee Roasters Porto, a remporté l’épreuve finale face à ses concurrents Brian Blaker et Hugo Ferraz. Félicitations pour cette victoire, mais surtout pour la performance gagnante où le café, la créativité et le talent se sont réunis.
La Multiboiler ASTROLAB est conçu pour permettre aux baristas spécialisés d’extraire l’essence de leur café. La machine à espresso offre un espace de travail intuitif et ergonomique. Surtout, elle garantit une stabilité parfaite et un contrôle facile de tous les processus afin que le barista puisse passer rapidement de la préparation d’une boisson à la suivante. Le temps et la précision sont cruciaux pendant la compétition.
En 15 minutes, les concurrents doivent préparer un espresso, une boisson au café avec du lait et une boisson signature, chacun en quatre exemplaires, l’un après l’autre sur scène et convaincre les juges avec une présentation détaillée et fraîche. Un panel de juges internationaux évalue, entre autres, la qualité des différentes boissons, les compétences techniques de manipulation de la machine à espresso et des accessoires et la propreté de l’espace de travail.
Le gagnant, Rui Pedroso, s’est qualifié pour le championnat mondial des barista, qui aura lieu à Melbourne, en Australie. Nous avons hâte de le voir présenter le Portugal !
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