Uma história d’amor de Lisboa

Estamos a desconfinar… e podemos finalmente viajar! Chegou a altura de uma história de café … vindo das pitorescas colinas de Lisboa, a Bela. Vamos até ao bairro da Madragoa, onde os elétricos amarelos passam entre as casas em tom pastel. O cheiro a café fresco, acabado de torrar leva-nos até à porta da “”Flor da Selva””, uma torrefação familiar.

A história do café Português

Num dia luminoso de 1950, o empreendedor Sr. Manuel abriu pela primeira vez as portas desta torrefação. Esta ainda existe, e quando entramos, sentimos que está cheia da história de Portugal. Naqueles tempos, o café era um bem colonial subsidiado, proveniente principalmente de África, ao serviço da pátria portuguesa. Estar neste comércio foi uma sorte e a “”Flor da Selva”” tornou-se um centro comercial e empório de café, especiarias e chá.

Os tempos mudaram. Hoje, o filho e o neto do fundador comandam uma torrefação moderna de cafés de especialidade. Torram origens únicas de todo o mundo, cafés orgânicos e blends sob medida para os paladares cosmopolitas da Lisboa contemporânea. Desde o primeiro dia, a torrefação “”Flor da Selva”” tem sido pioneira na qualidade do café em Portugal, sendo uma das empresas responsáveis pelo denominado“ Café Puro ”, um blend de cafés tipicamente portugueses da época das colónias.

Café de especialidade contemporâneo

Jorge e Francisco, filho e neto do Sr. Manuel, mantiveram sempre esta grande exigência. Cada café é apreciado da origem à chávena, sendo a extração perfeita do espresso o resultado final para um excelente café. Quando a recente Astrolab by Fiamma chega às suas mãos, com a sua grande particularidade de perfil de pressão, eles conseguiram extrair ainda mais complexidade, abrindo assim um mundo de aromas e transportando-nos para a origem de cada matéria prima, criteriosamente escolhida por eles.